D’un foodtruck à plusieurs restaurants, ÉDOUARD KATZ (PGE 09) a su suivre sa passion pour la création d’entreprise et atteindre le succès.

"Je me suis toujours dit que je serais mieux à être mon propre patron."

Entre ça et son esprit créatif qui lui donne « mille idées à la minute », Édouard Katz ne pouvait que s’intéresser à l’entrepreneuriat. C’est même ce qui le pousse à tenter les concours des écoles de commerce après une licence de droit. « Il me paraissait évident que pour acquérir les clés pour monter une entreprise, une école de commerce était ce qu’il y avait de plus recommandé. » 

Il vise juste, surtout avec son alternance à la direction marketing de SFR. « C’est vraiment pendant l’apprentissage que j’ai compris le monde de l’entreprise et comment travailler des plans marketing, mettre en place des stratégies de communication…» Suivent deux ans riches en enseignements chez EuroSportBet, où il découvre « l’esprit start-up et les moyens d’un gros groupe. » Forcément, cela réveille ses envies d’entreprendre : « J’ai pu voir ce que c’était que monter une entreprise, c’était passionnant. » Il s’associe donc avec un ami et crée La Brigade en 2013, entreprise de foodtrucks gastronomiques à base de viande de qualité bouchère.

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