Cuisines d'Afrique Vegan de Marie Kacouchia (PGE 16)

Synopsis

Dans cet ouvrage, découvrez ce riche patrimoine culinaire au travers de plus de 80 recettes africaines authentiques ou revisitées et faciles à réaliser avec des ingrédients disponibles partout. Marie a voulu nous partager une cuisine vegan et saine, inspirée de son enfance ivoirienne.  

Mais encore, ces recettes sont influencées par une vie de parisienne pressée qui ne veut pas sacrifier la qualité de ce qu’elle mange. Elles sont simples à réaliser et il vous sera facile de retrouver leurs ingrédients dans votre supermarché, chez votre primeur ou dans une épicerie spécialisée.

NOTE DE L'AUTEUR : 

Marie Kacouchia est une jeune parisienne qui jongle depuis l’enfance avec les références culturelles de ses deux patries : la France et la Côte d’Ivoire. Passionnée de cuisine, elle souhaite promouvoir cette culture singulière qu’est la sienne, entre culture d’origine et culture d’accueil, en proposant une cuisine métisse par essence. La France et la Côte d’Ivoire, deux nations connues pour leur passion pour la gastronomie et pour leur patrimoine culinaire immense que Marie souhaite mettre en avant.

"Alors que j’écrivais mes recettes, j’avais en tête ces dimanches passés à Grand-Bassam, les pieds dans le sable, à déguster des mets plus savoureux les uns que les autres. Je me revoyais aussi rentrant de l’école et fonçant droit à la cuisine. Là, nous attendait, mes frères et moi, l’incontournable alloco (banane plantain frite) du goûter. Je repensais également aux marchés colorés, aux bruits, aux étals débordants de fruits et de légumes délicieux… J’espère réussir à vous y transporter."

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