Olivier Rousseau (PGE 14)
Fondateur de Flycup

Il réinvente le déjeuner nomade  

L’idée lui est venue en 2016, alors qu’Olivier Rousseau assistait avec un ami au festival de musique We Love Green. Entre deux concerts électro, les compères s’achètent un déjeuner sur le pouce qu’ils mangent debout sur la pelouse du bois de Vincennes. « Il fallait jongler entre le hamburger, les frites et le gobelet, ce n’était pas pratique », raconte-t-il. Une situation inconfortable qu’on a tous connue, et à laquelle il a décidé de remédier avec sa start-up Flycup.

Son innovation paraît toute simple : un plateau en carton équipé d’une poignée, qui permet de transporter d’une main l’ensemble de son repas sans craindre l’accident. Cet objet aussi basique qu’ingénieux a su séduire des marques puissantes comme Starbucks, ainsi que la Fédération Française de Rugby – Flycup s’avère bien pratique pour nourrir les supporters dans un stade. En supprimant les sachets, la start-up prétend en outre réduire de 60 % la quantité de déchets.

Si Olivier Rousseau s’est rendu à Rouen pour faire NEOMA, il se revendique « Breton et fier de l’être. » Il a d’ailleurs cofondé sa société avec trois camarades originaires comme lui de Rennes. La plus grande fierté de ce trentenaire, qui a fait ses armes chez Coca-Cola : « Avoir signé avec le Stade rennais ! »

Mise à l’honneur par le magazine Challenges dans sa sélection des 100 start-up où investir en 2021, Flycup a su rebondir après la crise sanitaire qui a mis à terre l’industrie de l’événementiel. La jeune pousse de six personnes vise un chiffre d’affaires de 60 000 euros en 2021. Elle cherche à lever des fonds pour accélérer sur le volet commercial. Fan de vélo, Olivier Rousseau rêve de voir ses « plateaux repas » au prochain Tour de France. C’est tout ce qu’on lui souhaite !

La 17^e édition des Trophées NEOMA Alumni (2022) aura lieu lundi 13 juin prochain à 19H dans les salons Pourpre et Napoléon des restaurants du Sénat (15 ter rue de Vaugirard - 75 006 Paris).
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